Olio della memoria – proprietà organolettiche
L’olio si presenta di colore verde con
riflessi dorati e un profilo dal fruttato
leggero fresco e agrumato con sentori di
pomodoro, carciofo ed erbe aromatiche
Al palato rivela piacevoli sensazioni di
amaro e piccante.
Le cultivar sono ricche di polifenoli
antiossidanti che fanno bene al cuore
prevenendo i rischi di infarto e che
contrastano i radicali liberi aiutando il
colesterolo “buono”.
